تأثیر دما و زمان انبارداری بر خواص مکانیکی و رنگ‌ زیتون تلخ و شیرین شده

روح الله منتقمی راد؛ ابراهیم احمدی؛ سعید ظریف نشاط

دوره 39، شماره 1 ، مرداد 1395، ، صفحه 1-19

https://doi.org/10.22055/agen.2016.12271

چکیده
  شرایط نگه­داری محصول پس از برداشت و طول دوره انبارداری از عوامل مهمی هستند که بر ویژگی­های کیفی محصولات مانند رنگ و خواص مکانیکی تأثیر به­سزایی دارند. به همین منظور در این پژوهش دو نوع زیتون تلخ و شیرین شده با سود 5/1 درصد جمع­آوری و جهت بررسی تأثیر طول دوره انبارداری مورد آزمایش قرار گرفتند. میوه زیتون در دو دما (شرایط محیطی با ...  بیشتر

تعیین مقاومت برشی، مقاومت کششی، انرژی برش و کندن گلبرگ و کاسبرگ گل محمدی

نگین سهرابی؛ حکمت ربانی؛ رشید غلامی

دوره 36، شماره 2 ، اسفند 1392، ، صفحه 93-104

چکیده
  آگاهی از خواص و رفتار مکانیکی گل­ها یکی از فاکتور­های مهم در طراحی دستگاه­های برداشت و پس از برداشت می­باشد. در این تحقیق از طرح کاملاً تصادفی با آزمایش فاکتوریل برای بررسی تأثیر سرعت برش، قطر گل، حالت تیغه و زاویه برش بر روی مدول الاستیسیته، مقاومت برشی و انرژی برشی در واحد سطح ساقه و نیز تأثیر سرعت کندن و قطرگل (به عنوان فاکتوری ...  بیشتر